哪个省有极速幸运快三:过年经典料理萝卜糕 营养师教你好吃不踩雷-游戏图片

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                                                                          【北京动物园闭园】

                                                                          农历年是台湾人大节日△⊙,吃年夜饭时更是全家团聚的美好时间┊?☆。餐桌上必定会出现许多美食与节日应景料理☆,除了遵循习俗↑,也有许多美好的寓意、谐音在里面∵,例如象征「好彩头」的萝卜糕┊。彰化基督教医院营养师陈昭蓉将于小年夜的健康版▽,分析这道让人食指大动的料理⊙⊿,如何吃得美味又健康┊⌒。以下是她的分享:除了常见的火锅、长年菜、全鸡、元宝等﹡,萝卜糕也是必定出现在餐桌上的经典料理之一﹡⌒。萝卜糕又称菜头糕∟,是用在来米浆与菜头(白萝卜)混合制成♂⌒♀,「菜头」又与「好彩头」谐音♀♂,有好兆头之意〇⌒∴,「糕」则代表步步高升〇♀⌒。再加上菜头糕口感绵密〇♂〇,煎过后酥脆香嫩∟☆☆,不管台式还是港式〇,都令人食指大动、老少咸宜〇♀。 萝卜糕分为台式与港式∟∟⌒,传统台式作法〇♂,通常是在来米粉加水泡成米浆∟△,并将菜头刨丝加热混合⊿♂,倒入模具蒸熟即可;港式作法则会加许多馅料进去⊿⊿,常见的馅料有虾米、香菇末、绞肉、香肠等⊙。分析一下萝卜糕的两大原料:白萝卜与在来米□。白萝卜又称菜头、莱菔⊿,盛产期为秋冬时节π↑,属十字花科类∴,含有丰富的木质素、维生素C与醣化酶等﹡,具有抗癌的功效π⊙☆。在来米分属于六大类食物中的全谷杂粮类∟☆▽,米粒细长◇,通常应用于制做糕粿类食物□?,如米粉、板条、菜头粿等?〇⌒。我们常常将煎萝卜糕当作一道菜⊿〇,但细看萝卜糕原料△,在来米占了很大的比例∵﹡∵。与在来米同属于全榖杂粮类的还有白米饭、面条等♂π,一餐中一不小心就会踏入摄取过多主食的陷阱里♀π。根据卫福部公布食物代换表?,一块50公克的萝卜糕(6x8x1.5公分)与四分之一碗饭(40公克)的含醣量相同┊,换言之π,吃了四块萝卜糕就等于摄取了一碗饭↑,更不用提萝卜糕多用香煎的方式⊙∟π,其所含热量更是惊人⌒⊙△。想要保持美好的身材▽,不宜过度摄取热量∟,记得浅尝而止∵?,或善用代换的观念△♀∵,如果想吃萝卜糕??◇,碗中的白饭就别装满了π⌒,留空位给萝卜糕摆放(加在一起一平碗)∵♀☆,如此可避免摄取过多醣类﹡□。同理□☆∵,一样带有步步高升寓意的「发糕」、「年糕」?△◇,火锅中的南瓜、地瓜、芋头等?┊┊,同属全谷杂粮类〇,建议避免于同一餐摄取过多〇┊,好吃的食物要平均分配至各餐⌒∵,把热量分散至整个过年假期中⌒▽↑,才能过一个美食尽吃⊙♀▽,又不对身体造成太多负担的好年☆。四片萝卜糕的含醣量与一平碗白饭一样△♂。图/陈昭蓉提供 分享 facebook

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